Стоит отметить, что исторически сложилось так, что большинство популярных ресторанов располагаются в жилых домах центральной части столицы и районах жилой застройки.
Даже многие из ресторанов, отмеченных в московском списке МИШЛЕН (MICHELIN), расположены в жилых зданиях.
Вписать ресторан или другое предприятие общепита в существующую планировку помещения чаще всего бывает сложно, если только речь не идет о помещении изначально для этого предназначенном.
Соответственно, в большинстве случаев при обустройстве ресторана или кафе в жилом доме при ремонте помещений требуется перепланировка.
Ресторан после перепланировки
Возможности для ремонта, а тем более для перепланировки ресторана на первом этаже многоквартирного дома закономерно имеют ограничения, призванные обеспечить нормальные условия для его жильцов.
Для нежилых помещений (в том числе и встроенно-пристроенных), расположенных в жилых домах Москвы регламентируется постановлением правительства города № 508, а также действующими санитарными и строительными нормами.
Для помещений в жилых дамах органом, согласующим перепланировку, является государственная жилищная инспекция города Москвы.
Как согласовать проект перепланировки ресторана
Для согласования намеченной перепланировки ресторана или иного предприятия общественного питания потребуются:
- Правоустанавливающие документы
- Заявление
- Проект перепланировки
- Техническое заключение о возможности реализации проекта.
- Заключение Роспотребнадзора (сегодня это делает ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии г. Москвы")
Проектная документация (проект и техническое заключение) разрабатываются организацией с допуском СРО (например, нашей).
Если перепланировка предусматривает устройство проемов в несущих стенах, то за техническим заключением о возможности осуществления таких решений потребуется обратиться к автору проекта дома или замещающей его организации.
Напомним, что для ресторана, как и для любого нежилого помещения в жилом доме, требуется отдельный вход с улицы.
В тех случаях, когда обособленный вход он не был предусмотрен первоначальной планировкой, потребуется его устройство, что требует согласования изменения архитектурного облика здания.
Рестораны в жилых домах
Если помещение, в котором планируется открытие ресторана, до этого имело иное предназначение (не связанное с размещением предприятия общественного питания), то в проектную документацию добавляется раздел «ТЕХНОЛОГИЯ».
Необходимость данного раздела значительно увеличивает объем проектной документации, так как там требуется описать:
- Состав помещений и их назначение.
- План производимых работ и технологию их исполнения.
- Применяемые строительные материалы.
- Расчетные данные по вентиляции, энергоснабжению и т. д.
- Эргономическое решение помещений и интерьеров.
- Доступность помещений для маломобильных граждан.
- Иные сведения.
Пример из раздела ТЕХНОЛОГИЯ
Кроме того, перепланировка помещения ресторана требует также учесть ряд специфических условий и требований.
Так, при проектировании перепланировки приходится учитывать необходимость устройства отдельного канала вентиляции с выходом, расположенным выше кровли жилого здания.
Внешний канал вентиляции ресторана
В современных жилых комплексах площади для предприятий общепита есть в первоначальных проектах, где для них предусматриваются обособленные каналы вентиляции и иные инженерные коммуникации.
Пример проекта вентиляции ресторана
Квк узаконить перепланировку ресторана
На сегодня в столице существует возможность для узаконивания выполненной перепланировки, если при этом были соблюдены все действующие требования.
Стоит напомнить, что незаконная перепланировка нежилого помещения чревата не только значительными штрафами, но и более серьезными последствиями.
Состав допустимых работ при перепланировке нежилого помещения может существенно отличаться в каждом конкретном случае.
Возможность согласования выполненных работ или необходимый объем восстановительного ремонта можно уточнить в организации, специализирующейся в области перепланировки.
Наши специалисты все консультации по перепланировке квартир и нежилых помещений проводят бесплатно.
Кроме разработки проектной документации, наша организация также сможет взять на себя всю процедуру согласования под ключ.