Перепланировка ресторана 

Стоит отметить, что исторически сложилось так, что большинство популярных ресторанов располагаются в жилых домах центральной части столицы и районах жилой застройки.

Даже многие из ресторанов, отмеченных в московском списке МИШЛЕН (MICHELIN), расположены в жилых зданиях.

Вписать ресторан или другое предприятие общепита в существующую планировку помещения чаще всего бывает сложно, если только речь не идет о помещении изначально для этого предназначенном.

Соответственно, в большинстве случаев при обустройстве ресторана или кафе в жилом доме при ремонте помещений требуется перепланировка.

Ресторан после перепланировки

Возможности для ремонта, а тем более для перепланировки ресторана на первом этаже многоквартирного дома закономерно имеют ограничения, призванные обеспечить нормальные условия для его жильцов.

Для нежилых помещений (в том числе и встроенно-пристроенных), расположенных в жилых домах Москвы регламентируется постановлением правительства города № 508, а также действующими санитарными и строительными нормами.

Для помещений в жилых дамах органом, согласующим перепланировку, является государственная жилищная инспекция города Москвы.    

Как согласовать проект перепланировки ресторана

Для согласования намеченной перепланировки ресторана или иного предприятия общественного питания потребуются:

1. Правоустанавливающие документы 
2. Заявление 
3. Проект перепланировки
4. Техническое заключение о возможности реализации проекта.
5. Заключение Роспотребнадзора (сегодня это делает ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии г. Москвы")

Проектная документация (проект и техническое заключение) разрабатываются организацией с допуском СРО (например, нашей).

Если перепланировка предусматривает устройство проемов в несущих стенах, то за техническим заключением о возможности осуществления таких решений потребуется обратиться к автору проекта дома или замещающей его организации.

Напомним, что для ресторана, как и для любого нежилого помещения в жилом доме, требуется отдельный вход с улицы. 

В тех случаях, когда обособленный вход он не был предусмотрен первоначальной планировкой, потребуется его устройство, что требует согласования изменения архитектурного облика здания.

Рестораны в жилых домах

Если помещение, в котором планируется открытие ресторана, до этого имело иное предназначение (не связанное с размещением предприятия общественного питания), то в проектную документацию добавляется раздел «ТЕХНОЛОГИЯ». 

Необходимость данного раздела значительно увеличивает объем проектной документации, так как там требуется описать:

• Состав помещений и их назначение.
• План производимых работ и технологию их исполнения.
• Применяемые строительные материалы.
• Расчетные данные по вентиляции, энергоснабжению и т. д.
• Эргономическое решение помещений и интерьеров.
• Доступность помещений для маломобильных граждан.
• Иные сведения. 

Пример из раздела ТЕХНОЛОГИЯ

Кроме того, перепланировка помещения ресторана требует также учесть ряд специфических условий и требований.

Так, при проектировании перепланировки приходится учитывать необходимость устройства отдельного канала вентиляции с выходом, расположенным выше кровли жилого здания.

Внешний канал вентиляции ресторана

 
В современных жилых комплексах площади для предприятий общепита есть в первоначальных проектах, где для них предусматриваются обособленные каналы вентиляции и иные инженерные коммуникации. 

Пример проекта вентиляции ресторана

Квк узаконить перепланировку ресторана

На сегодня в столице существует возможность для узаконивания выполненной перепланировки, если при этом были соблюдены все действующие требования.

Стоит напомнить, что незаконная перепланировка нежилого помещения чревата не только значительными штрафами, но и более серьезными последствиями.

Состав допустимых работ при перепланировке нежилого помещения может существенно отличаться в каждом конкретном случае.

Возможность согласования выполненных работ или необходимый объем восстановительного ремонта можно уточнить в организации, специализирующейся в области перепланировки.

Наши специалисты все консультации по перепланировке квартир и нежилых помещений проводят бесплатно.

Кроме разработки проектной документации, наша организация также сможет взять на себя всю процедуру согласования под ключ.